Esta es una receta típica de Estados Unidos. Se hace tanto puramente casera y se vende en los super en la sección congelada, listos para poner en el microondas. Yo había probado esta versión, porque a mi marido le ENCANTA, pero no me había gustado.
Un día mi amiga Katie nos invitó a cenar a su casa con su marido, y cuando me preguntó si podía hacer chicken pot pie, le dije que sí, porque sabía que a Brandon le gusta.
El chicken pot pie de Katie estaba delicioso y no paré hasta que me pasó la receta. Las primeras veces que lo hice preparé la masa casera, pero luego encontré en el super masa congelada para tartas (no como las pascualinas, sino ya en una fuente de aluminio), por sólo tres dólares.
Me ahorra tiempo y limpieza. Ustedes pueden comprar la pascualina, pero esta masa que hago yo es como más crocante. No encuentro la receta en este momento, pero seguramente es como cualquier otra receta de tarta o pastel.
Acá van los ingredientes para el chicken pot pie (los traduzco a medidas argentinas)
Relleno:
3 cucharadas de manteca
3 cucharadas de harina
cebolla picada, cantidad a gusto
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de especias para pollo (no se si se encuentra alla, pero si no pueden reemplazar por un cubo de caldo de pollo) preparado media taza de agua.
Media taza de agua (en caso de que haya especias para pollo)
Media taza de leche (si tienen crema, poner mitad leche, mitad crema)
Una taza y media de pollo (alrededor de dos pechugas cortadas en cubos)
Dos tazas de arvejas y zahahoria picada.
Cortar el pollo en cubos y saltar en un poco de aceite hasta que esté doradito.
Calentar el horno a temperatura moderada-alta.
Poner la manteca en una carten grande. Esperar que se derrita y agregar la cebolla y las especias (sal, etc). Cocinar hasta que la cebolla esté doradita y traslúcida.
Agregar la harina y mezclar hasta lograr una mezcla pastosa.
Agregar el agua con el caldo y la leche. Calentar hasta hervir y revolver por un minuto.
Agregar el pollo, las arvej
as y las zanahorias (preferentemente hervidas con antelación).Poner la pascualina en una fuente de horno y desplazar el relleno a ésta. Cubrir con la otra pascualina.
Hornear por 35-40 hasta que la masa se vea dorada.
Fotos!
